Nada representa melhor a temporada de festas juninas do que os aromas que saem da cozinha: milho, coco, canela, cravo… E entre tantas delícias típicas, a canjica cremosa tem lugar garantido no coração (e no prato) dos brasileiros.

Hoje, a gente te ensina a preparar uma versão irresistível usando os produtos Vitamilho, que trazem a qualidade e o sabor do milho de verdade, com praticidade e aquele gostinho caseiro que todo mundo ama. Bora pra receita?

Ingredientes:

• 500g de canjica branca

• 1 litro de água

• 1 litro de leite

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

• 1 caixa de leite condensado

• 1/2 xícara (chá) de açúcar (opcional, a gosto)

• 100g de coco ralado

• 2 colheres (sopa) de flocos de milho Vitamilho

• Canela em pau e cravo-da-índia a gosto

• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 6 horas (ou de um dia para o outro). Escorra a água, transfira a canjica para uma panela de pressão com 1 litro de água limpa e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, até os grãos ficarem macios.

Após o cozimento, retire a pressão com cuidado e acrescente o leite, leite condensado, leite de coco, açúcar (se quiser), coco ralado, cravo e canela em pau. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar e ficar bem cremosa (cerca de 15–20 minutos). Sirva quente ou gelada. Na hora de servir, polvilhe canela em pó e finalize com flocos de milho Vitamilho por cima para dar um toque especial!