O São João é, sem dúvida, uma das festas mais queridas do Brasil. E não é só pelas quadrilhas, pelas bandeirinhas ou pelas roupas xadrez é também pela explosão de sabores típicos que invadem as mesas juninas. Mas que tal dar uma repaginada nos clássicos e surpreender seus convidados com versões gourmet usando cerveja?
Sim, dá pra manter o gostinho de tradição e ainda inovar no paladar! Neste post, você vai aprender 3 receitas deliciosas com um toque especial da Brahma Duplo Malte, que harmoniza perfeitamente com pratos robustos e de sabor marcante.
Pegue seu chapéu, acenda a fogueira e prepare-se para elevar seu arraiá a outro nível!
Costelinha na Cerveja com Toque Agridoce
Ingredientes:
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1 kg de costelinha suína
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2 latas de Brahma Duplo Malte
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1/2 xícara de molho shoyu
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1/4 xícara de mel
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Alho, cebola, sal, pimenta e alecrim a gosto
Modo de preparo:
Tempere a costelinha e deixe marinando por 4 horas na cerveja, shoyu, mel e temperos. Depois, leve ao forno coberta com papel alumínio por 1h30. Finalize sem o papel para dourar e caramelizar.
Resultado: maciez por dentro, crocância por fora e um sabor levemente adocicado que surpreende qualquer paladar!
Caldinho Defumado com Cerveja
Ingredientes:
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2 xícaras de feijão cozido (com caldo)
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1 linguiça calabresa defumada picada
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1/2 cebola
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1 dente de alho
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1/2 lata de Brahma Duplo Malte
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Pimenta, sal, cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
Refogue cebola, alho e calabresa. Adicione o feijão e a cerveja, deixe ferver por 10 minutos. Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Sirva quente com torresmo ou croutons.
Toque gourmet: o leve amargor da cerveja realça o sabor defumado da linguiça. Sirva em copinhos com colherzinha para um charme a mais.
Molho Barbecue com Cerveja para acompanhar carnes
Ingredientes:
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1/2 cebola picada
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1 dente de alho
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1/2 xícara de ketchup
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1/4 xícara de vinagre de maçã
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1/4 xícara de Brahma Duplo Malte
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2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
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1 colher (chá) de mostarda
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Sal, pimenta e páprica defumada a gosto
Modo de preparo:
Refogue cebola e alho, adicione os demais ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até engrossar.
Dica: ideal para costelas, sanduíches ou como molho de acompanhamento no buffet junino.